Americký úrad pre potraviny a liečivá (FDA) po prvýkrát za 30 rokov aktualizoval svoju definíciu „zdravých“ potravín, pričom nanovo definoval výživové normy, ktoré riadia výber spotrebiteľov. Revidované kritériá uprednostňujú potraviny bohaté na živiny, ako sú vajcia, losos a avokádo, pričom vylučujú položky ako biely chlieb a sladké pochutiny, ktoré boli predtým považované za zdravé. Táto zmena odráža pokroky vo vede o výžive a reaguje na národnú eskalujúcu krízu chronických chorôb súvisiacich so stravou.
Podľa vyššieho predstaviteľa FDA Jima Jonesa choroby súvisiace so stravou, ako sú srdcové choroby, cukrovka a rakovina, zostávajú hlavnými príčinami invalidity a smrti v USA. Tieto stavy prispievajú k nižšej priemernej dĺžke života v krajine v porovnaní s inými krajinami s vysokými príjmami. Alarmujúce štatistiky podčiarkujú závažnosť problému, pričom viac ako 75 % Američanov prekračuje odporúčaný príjem nasýtených tukov a pridaných cukrov, pričom takmer 90 % konzumuje príliš veľa sodíka.
Podľa nových smerníc musia potraviny obsahovať značné množstvo odporúčaných skupín potravín – ako je zelenina, bielkoviny a mliečne výrobky – pričom musia dodržiavať prísne limity nasýtených tukov, sodíka a pridaných cukrov. Claudine Kavanaugh, ďalšia predstaviteľka FDA, zdôraznila posun v zameraní od obmedzenia všetkých tukov k rozlišovaniu medzi nezdravými nasýtenými tukmi a prospešnými tukmi, ktoré sa nachádzajú v potravinách, ako sú orechy, semená a olivový olej.
Revidované normy sú výrazným odklonom od rámca 90-tych rokov, ktorý umožňoval, aby sa potraviny, ako sú sladké cereálie a ovocné pochutiny, považovali za zdravé len na základe obohatených živín. Naproti tomu celé potraviny bohaté na živiny, ktoré boli predtým prehliadané, majú teraz prednosť v definícii FDA . Na zvýšenie informovanosti spotrebiteľov plánuje FDA vyvinúť symbol pre balenie potravín, ktorý znamená súlad s kritériami označenia „zdravé“.
Cieľom tejto iniciatívy je sprístupniť informácie o výžive, najmä pre jednotlivcov s obmedzenými znalosťami stravovacích odporúčaní. Nebol však poskytnutý žiadny časový plán na zavedenie tohto symbolu. Výrobcovia budú mať tri roky na to, aby prijali aktualizované kritériá označovania, hoci môžu dobrovoľne zaviesť zmeny skôr. FDA tiež organizuje webový seminár pre zainteresované strany, aby načrtol nové pravidlá a riešil problémy priemyslu .
Aktualizované štandardy sú v súlade s Národnou stratégiou Bieleho domu o hlade, výžive a zdraví, ktorá zdôrazňuje potrebu bojovať proti zdravotným rozdielom v stravovaní a podporovať spravodlivý prístup k výživným potravinám. Novozvolený prezident Robert F. Kennedy Jr. vyjadril silnú podporu uprednostňovaniu zdravých stravovacích návykov a navrhol, aby sa týmto iniciatívam venovala aj naďalej nastupujúca administratíva. Keďže FDA napreduje vo svojom úsilí, predefinované „zdravé“ tvrdenie je pripravené pretvoriť označovanie potravín a podporiť zdravší výber spotrebiteľov na celoštátnej úrovni. – Od MENA Newswire News Desk.